Il nostro tagliere ittico

Soppressata di gamberi, prosciutto di spada, salame di polipo, bresaola di tonno con sott'aceti e confetture

Prosciutto di tonno e melone

Trancio di tonno, salato e marinato, servito a fettine con melone e confettura di fichi

Carpaccio di polipo con soncino e salsa verde

Polpo cotto e pressato fino ad ottenere un cilindro che viene poi affettato

Bresaola di pesce spada

Trancio di spada, salato e marinato, servito a fettine con vinaigrette alla senape, rucola e scaglie di grana

Roast-fish di tonno e spada

Fettine di tonno e spada cucinati all'inglese con il cuore ancora morbido