Involtini di salmone con caprino e misticanza di insalate
Rosa di spada all'aneto con emulsione di olio agli agrumi
Terrina tiepida di seppioline e porcini
Veli di spada su zoccolo di patata all'olio basilico
Rosa di pescatrice e cuore di gambero su pane ai cereali
Tagliata di tonno con petali di melone invernale e salsa di soia
Cocktail di code di scampi in salsa rosa
Misticanza di mare al balsamico
Turbanti di sogliola e salmone con punte di asparagi
Medaglione di calamari alla farcia di vitello e panuria
Umido di seppia con melanzane e pesce spada
Riccioli di spada affumicato su crackers salati
Carpaccio di spada fresco su crostino e grani di pepe rosa
Fagottino di pesce con verdure al curry
Spiedino di polipo con pancetta e scamorza filante
Involtino di spada alla messinese