Ostriche Fin de Claire olio e limone Moscardini in zuppetta con polenta Marinata di cozze
Cucchiaio gourmet di tartare Insalatina di seppia nostrana con olio alla mentuccia Cappesante arrostite al burro e gratin di pane Tagliata di spada fresco Velo di tonno al naturale e pepe rosa sbriciolato Spiedino di polipo con fondente di scamorza Bastoncino di baccalà in tempura Involtino di melanzane alla messinese
Primi:
Riso carnaroli con tocchetti di astice e olio al basilico Maccheroncini al torchio con frutti di mare
Secondi:
Cernia al forno in riduzione di scoglio Patate e zucchine al vapore con olio al pesto
Sorbetto
Composta di mare alla griglia (spada, orata, gambero) Patate rustiche
Dessert:
Macedonia di fragole e ananas oppure Torta cerimoniale
Caffè
Dalla Cantina:
Bianchi e Rossi di nostra selezione Minerale e Naturale Prosecco
