Trota salmonata affumicata su pan bauletto al burro saltato Fagottino di tonno alla salernitana Involtino di pesce e melanzane alla messinese
Carpaccio di manzo marinato, parmigiano e germogli di soia Millefoglie con porcini, speck e zucchine Farfalla di bresaola con mousse al mascarpone e porcini
Primi:
Risottino con fili di zafferano e punte di asparagi mantecato al parmigiano Cavatelli ai frutti di mare
Secondi:
Scaloppa di orata in manto di zucchine e carote, timo e maggiorana su crema di pomodoro e cozze Fagioli in fascia di speck
Sorbetto
Medaglione di filetto di maiale con filante di provola e salsa ai tre pepi Polenta grigliata
Dessert:
Macedonia di frutta in alternativa Torta cerimoniale
Caffè
Dalla Cantina:
Bianchi e Rossi di nostra selezione Minerale e Naturale Prosecco
