Insalatina di mare con scacchiera tricolore e olio al basilico Fagottino di tonno alla salernitana Spiedo di polipo con pancetta e scamorza filante Involtino di melanzana alla messinese Marinata di cozze allo zafferano e curry in centro tavola
Bresaola della Valtellina con rucola e grana Porchetta alla brace con bastoncino di branzi dorato Petto d'anatra affumicato con spumoncino di ricotta dolce Piccola sfoglia con tomino e speck di montagna
Primi:
Mantecato di riso all'astice con pomodorini confit e basilico
Pennette rigate con fili di speck e chiodini con mascarpone allo zafferano
Secondi:
Scaloppa di spigola al forno con scacchiera di mele e speck Spiedo di gambero scottato al rosmarino Quadrucci di zucchine alla mentuccia
Sorbetto
Tournedos di manzo allo speck con fondo bruno profumato ai porcini
