Aperitivo a buffet:

Le verdure del contadino in pastella di birra

Coste di sedano con crema al gorgonzola

Olive ascolane

Forma di grana con le noci

Pistacchi e mandorle salate

Il crudo al coltello

Sfogliatine ai wurstel

Turbanti di filetti di acciughe su pane casereccio

Vol au vent alla mousse di gamberetti

Antipasti:

Veli di tonno pinna gialla, branzino, spada fresco con tartare di olive

Ostrica al lime

Scampo alla catalana

Piccola cappasanta in pasta brisè

Polipo croccante su misticanza di campo

Primi:

Risottino con tocchetti di astice e pomodoro confit

Tortelli con farcia di branzino e ragout di crostacei

Sorbetto

Secondo:

Cernia in bellavista alla mediterranea

Patate prezzemolate

Dessert:

Piccolo semifreddo con salsa al cioccolato o vaniglia

Torta cerimoniale

Caffè

Dalla Cantina:

Bianchi e Rossi di nostra selezione

Minerale e Naturale

Prosecco