Sfizi fritti (mozzarelline, olive ascolane e bruschette)

Flute di Prosecco

Carosello di mare

Variazione di veli di tonno e spada con gocce di balsamico

Straccetti di polipo con insalatina novella, pomodorini e olive nere

Code di gambero e patate al vapore con salsa verde

Salmone russo affumicato con soncino e burro salato

Degustazione di prosciutti crudi

Parma stagionato 18 mesi

Prosciutto crudo iberico tagliato al coltello

Rosa di culatello con scaglie di parmigiano e lacrime di balsamico

Crudo toscano al pepe con pecorino fresco

Risottino all'astice americano con leggero pesto di rucola e mandorle

Maccheroncini di pasta fresca con fili di petto d'oca affumicato, formaggio tenero e pera kaiser

Intreccio di spigola con salsa gialla olandese

Spiedo di gamberoni aperti al gratin di mandorle

Verdurine tornite al burro

...e dopo la Mezzanotte...

di zampone e lenticchie di Castelluccio con patate schiacciate al parmigiano

con piccola pasticceria e fantasia di frolle

* per chi non prende pesce piatto sostitutivo

€. 49,00

coperto e acqua inclusi nel prezzo

- Vini esclusi -